しそジュース

ベランダで育ったしその葉で、しそジュースを作りました。おいしい〜。息子も気に入ってぐびぐび飲みました。
はじめ煮出したときは緑ぽかったのに、クエン酸を入れたらきれいな赤紫色になった。アルカリ性に酸性を混ぜたから？小学校のときのリトマス試験紙を思い出しました。